餃子怎麼煮

餃子是很多人都喜歡吃的美食，並且它也是北方地區春節期間的一種傳統食物。餃子雖然好吃，但是卻不好煮，如果掌握不好火候，就很難將餃子煮好，那麼該如何煮餃子呢?

首先在鍋中加入半鍋水，並用大火燒開。等到水開之後，在鍋中放入一勺鹽，然後再倒入餃子，這樣能夠保證餃子不會粘連。在煮餃子的過程中要用旺火，並且還要經常用勺子翻動，以免粘鍋。頭遍開鍋以後，加入一些冷水繼續煮，等到餃子都浮起後，再加入少許冷水。三次加水之後關火，這樣做出來的餃子不破皮，並且不相互粘連。

總結：煮餃子需要全程大火，這樣餃子皮不容易破。在水中加鹽是為了防止餃子相互粘連。素餡餃子加一次冷水，肉餡餃子要加三次冷水。