餃子皮怎麼做

餃子皮用高筋麪粉，因為用高筋麪粉做成的餃子皮，比較勁道，也很耐煮，不容易破皮。高筋麪粉在超市都有賣的，我們去超市直接買餃子粉就可以了，餃子粉其實就是高筋麪粉。

餃子皮用什麼麪粉

餃子皮象徵着團圓，是中國特有的一種食物，在很多節日也會吃到餃子。一般我們都是買現成的餃子皮來包餃子，其實餃子皮自己在家也可以做。那餃子皮是用什麼麪粉呢?平時我們買的餃子是中筋麪粉，其實餃子皮用高筋麪粉比較好。因為用高筋麪粉做成的餃子皮，比較勁道，也很耐煮，不容易破皮。

餃子皮怎麼做

1、先把麪粉放入到容器中，再加入温水用筷子進行攪拌，攪拌無水之後，就揉成麪糰狀。

2、揉麪要不停地揉，至少十分鐘。揉到光滑不沾手後，放置30分鐘左右。

3、在案板上撒上面粉，將麪糰再按揉幾下，接着揪下一坨面，搓成長條，切出小劑子。

4、將小劑子揉成球狀，在案板上滾一下，然後用手掌按壓成片狀，之後用擀麪杖擀成邊緣薄中間厚的餃子皮形狀就可以了。