餃子皮咋做

步驟1

食材：麪粉250克。

步驟2

大碗中放入200克麪粉，緩慢倒入100克清水，攪拌至面絮狀。

步驟3

再揉成光滑的麪糰，案板上撒入麪粉，取出麪糰，反覆用雙手交叉往兩邊把麪糰撐開，搋10分鐘後，揉成長條，再反覆搋麪團。

步驟4

麪糰揉透後，用保鮮膜蓋住，醒面5分鐘。

步驟5

醒好的麪糰，搓成圓長條，再分為10克一個的劑子，擀成餃子皮大小，疊放至盤中，每張餃子皮上撒少許麪粉，防止沾粘。