和麪做餃子皮的方法

1、準備麪粉500克、雞蛋一個、清水適量，把雞蛋放入盆中打散，再把麪粉倒入盆中；2、邊向盆中倒水邊用手攪拌，直至攪成大片雪花狀；3、用手沾水揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子靜置三十分鐘左右，再取出揉至光滑即可。和麪時一定要用冷水，千萬不要用温水或熱水，否則和出的面易粘，也沒有韌性。

餃子皮怎麼和麪

餃子源於古代的角子。原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統麪食，距今已有一千八百多年的歷史。是我國東漢時期南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麪皮包餡水煮而成。

餃子，主要由餃子皮、餃子餡組成。其中，餃子皮可以自制，也可以前往市場購買現成的餃子皮。還有一種方法是，準備麪粉500g、鹽一勺、清水適量；把麪粉和鹽放在盆中，邊向盆中倒水邊用手攪拌，攪拌至大片雪化狀；用手沾水和成光滑的麪糰，蓋上蓋子飭三十分鐘左右再揉至光滑即可。

餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是國人在春節時特有的民俗傳統。因為取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。每逢新春佳節，餃子更成為一種必不可少的佳餚。在許多漢族地區民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。