餃子皮怎麼和麪
做餃子皮的時候,大部分的朋友都是加點温水在和麪盆裏面,隨後一邊用筷子攪拌成面絮一邊和麪,做成麪皮之後就準備包餃子,和麪的時候可以加少許食鹽,或者用餃子專用麪粉,可以用涼一點的水來和麪,醒面的時間很重要。
平時我們做餃子的時候買的都是大袋的麪粉,也就是做 發麪餅以及不用發麪的麪食所用的麪粉。這種麪粉就是我們常説的 中筋麪粉了,這樣的麪粉筋性適中一些,做麪食其實是很合適的,但是做餃子的時候就不太容易成型了。而最簡單的方法就是我們在裏面加上適量的食鹽,食鹽能增加麪粉的筋性。另外用餃子專用麪粉也是可以的,這樣做出來的餃子外皮好看還勁道。
做餃子皮的時候,我們用稍微涼一點的水來和麪是最好的,這和平時我們做 麪餅的時候所加進去的水不同。做餃子皮的時候,我們用涼一點的水來和麪,這樣能增加餃子的勁道口感,所以煮出來的餃子就不容易出現破皮的情況了。
不僅是發麪的麪食需要醒面,我們要想將麪粉和清水、食鹽充分的混合好,就需要預留一些時間進行醒面的工作。醒面之後的麪糰會更加軟一些,這時候我們分成小劑子並且擀成麪皮的話,因為水分已經充分融進麪皮中了,這樣不僅延展性會更好一些還不會出現煮餃子的時候餃子皮容易破皮的問題。
-
臘八節是每年什麼時候
臘八節是一個融合了佛教文化和民間傳統的節日。不僅承載着人們對豐收、團圓、和睦的美好期盼,還展示了中華文化的博大精深和豐富多彩。那麼,臘八節的由來是什麼?臘八節的由來簡介臘八節的由來與中國佛教文化相關。開始臘八節是中國古代先民祭祀祖先和神靈的日子,祈...
-
10斤自制米酒能帶上高鐵嗎
10斤自制米酒不能帶上高鐵,根據鐵路相關規定,乘客攜帶米酒必須要確保米酒是正規廠家生產出來的,包裝沒有拆封,在外包裝上可以看到具體的生產廠家和度數,如果是散裝米酒,最好不要攜帶。高鐵禁止隨身攜帶但可以託運的物品(一)鋭器:菜刀、水果刀、剪刀、美工刀、雕刻刀、裁...
-
除夕是法定節假日嗎
導語:除夕,為歲末的最後一天夜晚。歲末的最後一天稱為“歲除”,意為舊歲至此而除,另換新歲。除,即去除之意;夕,指夜晚。“除夕”是歲除之夜的意思,又稱大年夜、除夕夜、除夜等,時值年尾的最後一個晚上。除夕不是新年。除夕為歲末的最後一天夜晚,是除舊佈新、闔家團圓、祭...
-
穀雨節氣的傳説
導語:孔子説:“不時不食。”(《論語·鄉黨》)意思是説,飲食要應時令,到什麼季節就吃什麼季節生長的東西。到了穀雨時節,白天的時長越來越長,無論南北,氣温都在快速升高。江南已經進入雨季,北方的雨水也在增多,空氣逐漸潮濕,氣壓也開始走低。那麼,我們穀雨應當吃些什麼呢?穀雨...