燒烤材料所需的主要幾種調料
烤串是年青人較為喜愛的一種活動方法,根據燒烤的做法制做各種各樣喜歡的食物,並且烤串的類型比較多的。那麼燒烤材料所需的主要幾種調料呢?
1、孜然粉:深受眾人歡迎的調味品之一,是燒烤食品必用的上等作料;
2、椒鹽:由於其中含有白胡椒粉及辣椒粉,可增香增色;
3、辣椒粉:用新鮮辣椒晾曬粉碎而成的,外表鮮紅色或紅棕色;
4、黑胡椒:碎烤牛排或牛肉時加進味道更好;
5、調和油:燒烤中不可缺少的調料,可以使食品更輕易烤熟,同時保證食品的鮮嫩;
6、沙茶醬沙茶醬:辛辣型複合調味醬,個人可依自己喜歡的口味選擇,烤肉時可作為醃料也可直接塗抹在烤物上,風味尤佳;
7。排骨醬:鹹鮮型複合調味醬,用於醃製一般燒烤肉類或作爆炒之用。具體用法與沙茶醬類似,但味道沒有沙茶醬辛辣;
8、燒烤汁:是選用大豆、醋及香料混合而成,醬汁含糖分高於叉燒醬,燒烤時使用可以讓食品顏色更好。是日式燒烤中使用頻率極高的醬汁;
9、蠔油:加工蠔時,煮蠔剩下的湯,此湯經過過濾濃縮後即可為蠔油。它是一種營養豐富、味道鮮美的作料。
以上就是給各位帶來的關於燒烤材料所需的主要幾種調料的全部內容了。
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