宮爆肉丁做法是什麼

隨着生活水平的提高，越來越多人開始注重飲食衞生，所以現在很多人喜歡選擇在家烹飪美食，其中宮爆肉丁是比較受歡迎的一道美食，那麼宮爆肉丁做法是什麼呢？下面小編帶大家瞭解一下吧。

1、將肉切成1.2釐米方丁，放入醬油（2克）、料酒、澱粉（各1克）、雞蛋半個、上漿，抓勻。

2、葱剖開，切成0.8釐米的段。

3、姜切成長、寬均為0.8釐米、厚約0.1釐米的片。

4、蒜順其長切成片。

5、炒鍋上火，加油10克、將花生米放入，用中火炒至成熟且脆香（不可炒煳），放入盤中。

6、將葱、姜、蒜、醬油、料酒、醋、鹽、味精、糖、澱粉放入碗中，調成汁。

7、炒鍋上火，放入油40克、放入花椒、辣椒煸炒，至花椒黑、辣椒紫時，將肉丁放入煸炒。

8、再加入辣椒麪同炒，炒出紅油，待肉成熟後，將汁倒入，翻炒均勻，隨即放入花生米，炒勻後即可裝盤。

以上就是小編給大家分享的宮爆肉丁做法，只要大家準備好食材，然後根據以上步驟操作，那麼就可以製作出美味可口的宮爆肉丁了，希望能幫到大家。