巧克力自制做法是什麼
相信大家對巧克力已經不陌生了,作為現在非常受歡迎的甜食,很多人都喜歡買巧克力來吃或者送給朋友,然而有些人覺得外面賣的巧克力太貴,想要自己在家自制巧克力,那麼巧克力自制做法是什麼呢?下面就讓小編來告訴大家。
1、首先,把可可液塊、可可脂按量混合到乾燥器皿中。之後,一邊倒75攝氏度的水,一邊不停地攪拌。
2、攪拌好後,將巧克力糊降温到35攝氏度左右。
3、接下來再用篩子來過濾着來倒入可可粉,與此同時加入朗姆酒攪拌均勻。
4、將攪拌好的糊隔水升温到40攝氏度,之後,用一個小鍋來裝葡萄糖和淡奶油,用小火煮至葡萄糖完全融化。
5、煮好的液體,緩緩注入巧克力糊內,邊倒入邊不停的攪拌,直至全部混合均勻。
6、篩入大豆卵磷脂攪拌均勻,巧克力糊温度至30攝氏度左右即可裝入模具,冷藏定型。
以上就是巧克力的自制做法了,需要注意的是,在攪拌巧克力糊的時候,一定要攪拌成糊狀,不然出現顆粒感,不然做出來的巧克力欠缺美感。
-
醬豆是怎麼做的
在我們的日常生活中,有很多的醬料,無論是做菜還是拌飯拌麪吃,都是非常不錯的。其中一種就是醬豆了,醬豆是北方人喜歡做的一種醃製發酵菜,能夠開胃建食。那麼醬豆是怎麼做的呢?下面一起來看看。1、準備好食材:黃豆500克,麪粉100-200克,鹽150-200克,姜適量,八角適量,花椒適量...
-
千層肉餅怎麼做
千層肉餅相信很多人都吃過了,而且很多人都非常喜歡吃,它是一道漢族麪食小吃,它擁有獨特的由十幾種香辛料祕製的調料配方,其面晶瑩透亮,而肉餡色澤鮮嫩,非常吸引人,那麼千層肉餅怎麼做呢?下面一起來看看。1、準備材料:生抽2小匙、麪粉400克、料酒1小匙、鹽1小匙、胡椒粉1...
-
小面魚怎麼做
世界上的美食非常多,可以説是多到我們數也數不盡。每一個國家每一個城市,都會其特有的美食。小面魚就是其中一種美食了,相信很多人也吃過了,那麼小面魚怎麼做呢?接下來,小編就為大家介紹一下其做法。1、準備好食材:麪粉、胡蘿蔔、黃瓜、鹽適量。2、首先是準備麪粉,加入...
-
幹炒雞小腿怎麼做
雞肉是我們日常生活中常見的美食,雞肉不僅可以為我們補充蛋白質和脂肪,而且味道也十分鮮美,所以現在很多人喜歡用雞肉製作各種各樣的美食,其中幹炒雞小腿是比較受羣眾喜愛的一道菜,那麼幹炒雞小腿怎麼做的呢?小編帶大家瞭解一下。1、雞小腿剁成塊。2、尖椒改刀。3、...