自制燒麥做法是什麼
燒麥是我國的一種傳統麪食,從古至今都是廣大食客喜歡的麪食之一,好吃的燒麥皮薄餡大、清香可口,所以很多人都想自己在家做燒麥吃,那麼自制燒麥做法是什麼呢?下面小編給大家講一下自制燒麥做法是什麼。
1、糯米洗淨提前一夜泡發,香菇、五花肉備用。
2、糯米洗淨後蒸熟。
3、香菇洗淨切末,五花肉剁成肉末備用。
4、鍋中放適量油,肉末放進去炒,肉末顏色變白後加香菇末炒。
5、翻炒均勻後加糖、鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉翻炒均勻後關火。
6、將蒸熟的糯米飯倒進鍋中,加小葱攪拌均勻。
7、麪粉、澄粉備好,加水攪拌成絮狀。
8、揉成光滑的麪糰,切成大小差不多的小劑子後擀成中間後邊緣薄的圓形面片。
9、放餡料包好,放進墊了油紙的蒸格大火蒸上汽後再蒸8分鐘左右即可。
以上就是自制燒麥的做法介紹了,為了突出燒麥皮薄餡大的特點,我們在擀麪皮的時候,儘可能將麪皮擀得薄一些。
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