鱔魚湯的做法

步驟1

準備食材：鱔魚100克、山藥80克、胡蘿蔔50克、小葱1根、姜1塊、鹽1茶匙、胡椒粉5克、雞精1茶匙、香油1茶匙。

步驟2

鱔魚肉洗淨。

步驟3

小葱切葱花。

步驟4

山藥去皮切滾刀。

步驟5

胡蘿蔔去皮切塊。

步驟6

薑切片。

步驟7

首先鍋中燒熱水放入鱔魚、山藥焯水2分鐘，撈出備用。

步驟8

然後砂鍋中倒入焯好的食材，放入胡蘿蔔、薑片，再倒入適量的清水中火燜煮30分鐘。

步驟9

接着加入鹽、胡椒粉、雞精、香油繼續煮2分鐘。

步驟10

最後盛入碗中，撒上葱花即可。