泡蘿蔔有什麼講究

蘿蔔是生活中比較常見的一種食物，它的做法多樣，味道好，營養豐富，深受人們喜歡，很多人都會在家泡蘿蔔吃。泡蘿蔔的做法是有一定技巧的，那麼泡蘿蔔有什麼講究呢？

1、晾曬蘿蔔乾的時間一般為兩天，如果是陰天的情況下，要適當的延長一下，但一定要放在陽台上透陽光的地方，不要放的非常陰冷，這樣容易蘿蔔變質。

2、每次取蘿蔔的時候用乾淨的筷子或者是勺子往外取，吃多少拿多少，剩下的繼續在容器裏面泡製，什麼時候吃都可以，不容易變質，但是一定不要見生水，如果用吃了飯的筷子去夾，或者是用蘸有生水的筷子取，就很容易時間很短就變質，注意一下就可以。

3、做好的泡蘿蔔要麼前三天食用，要麼就等20天以後再食用。因為亞硝酸鹽通常從第三天才開始大量增加，一個星期時達到最頂峯，20天后則基本消失。所以擔心亞硝酸鹽問題的人，可以根據這個規律避開。

以上就是關於泡蘿蔔有什麼講究的介紹了，通過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。