葫蘆頭是什麼

由於中國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在着差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。那麼葫蘆頭是什麼呢？

1、葫蘆頭，陝西西安傳統特色小吃。

2、源於北宋街市食品中的“煎白腸”。因豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆，因此叫葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。

3、吃時顧客先把饃掰成碎塊兒，廚師再把豬腸肚和雞肉、海蔘、魷魚等排列在碎饃塊兒上，用煮沸骨頭原湯泡三四次，然後加熟豬油和青菜等。吃時佐以糖蒜、辣醬等，鮮香滑嫩，肥而不膩。

以上就是給各位帶來的關於葫蘆頭是什麼的全部內容了。