西冷牛排和菲力牛排的區別有哪些

牛排分為五種，分別為西冷牛排、菲力牛排、丁骨牛排、肋眼牛排、牛小排。對於最為昂貴的菲力牛排，很多人都喜歡將它與鮮美的西冷牛排對比，那麼西冷牛排和菲力牛排的區別有哪些呢？

1、牛身上的不同部位。西冷牛排是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋。菲力牛排是腰內肉，是牛肉中最鮮嫩的一塊肉。

2、口感不同。西冷牛排總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。菲力牛排幾乎不含肥膘，肉質很嫩，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。

3、熟度不同。西冷牛排不要煎得過熟。而菲力牛排由於肉質嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

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