油條膨鬆劑是什麼
人類的智慧是無窮無盡的,其中在美食上面已經體現出來了,人類發明了很多的美食,其中有一道美食叫做油條,製作油條時候有人添加膨鬆劑的。那麼油條膨鬆劑是什麼?
1、油條膨鬆劑是油條、油餅等油炸食品製作中所使用的發酵食品添加劑。
2、油條膨鬆劑常用於油條、油餅等油炸產品的製作過程中,使用過程安全放心,不含明礬,杜絕鋁害,不產生刺激性氣體。
3、且節約成本,能用較少的油條膨鬆劑完成對油條的製作。可使用機械和麪,起發時間短,只要2小時就可以進行炸制,操作內簡單方便。油耗比較低,比傳統的油條低3-4個百分點。
4、使用油條膨鬆劑後,油條炸好後,外觀和口味上都能保持較優的品質,油條表面較為平整均勻,無塌陷,口感鬆軟,沒有澀味,面質較白,營養價值高。
以上就是給各位帶來的關於油條膨鬆劑是什麼的全部內容了。
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