台灣滷肉飯的來歷
古時候台灣島的人們大多都是以務農為生,日子清苦,一年也很難吃上一次肉,當時大户人家過節會宰殺一頭豬祭祀,然後分切一小塊豬肉給左鄰右舍,但是豬肉太少,無法讓每個人都吃上,所以人們就把豬肉切小塊,滷好之後,拌上飯給全家人吃,於是滷肉飯就誕生了。
台灣滷肉飯怎麼來的
古時候稱台灣島為蓬萊仙島,拓荒開墾的祖民們來到了台灣島後,多數人以耕種田地、生產農作物務農為生,日子清苦、簡樸,一般等到過年過節才有辦法吃上一口肉,雖然家家户户都會養家禽,但是圈養的雞、鴨、豬都是養來賣的,自己都捨不得宰殺來吃,也只有大户人家過年過節宰一頭豬祭祀拜拜後,分切一小塊豬肉分送給自己的左鄰右舍、親朋好友。因為分配的人數多,分到每個人手上只能拿到小小的一塊豬肉,根本無法平均分給一家大小都能吃得到豬肉,為了設法讓每個孩子都能吃上一口豬肉,人們就把這塊豬肉切成一小塊一小塊的放在鍋中滷爛,再放進飯鍋裏拌飯後,才給全家人吃,讓全家大小都能吃到肉,於是乎就滷肉飯,滷肉飯的由來。
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