刺身和生吃的區別是什麼
相信對日本文化稍有了解的小夥伴們,一定也對日本的美食有所瞭解。天婦羅、壽司、拉麪、刺身等等,都是日本有名的美食。那麼刺身和生吃的區別是什麼呢?
1、刺身和生吃沒什麼區別,刺身就是生吃。刺身一般是指魚類、貝殼類或蝦類等海鮮類食物,其中市面上的刺身通常是以魚類為主,主要有三文魚、金槍魚、比目魚等,多數是深海魚,因為深海中含鹽量較高,魚類寄生蟲較少,更加安全一些。
2、刺身往往是切片食用,一般放置於帶冰的盤子上,並用各類蔬菜點綴裝飾,擺盤比較精美。刺身味道鮮美,口感細膩嫩滑,食用時常以芥末、醬油或山葵醬為蘸料,在起到殺菌的同時也能增加口感、提升風味。
以上就是給各位帶來的關於刺身和生吃的區別是什麼的全部內容了。
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