瑤柱泡發的正確方法是什麼
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瑤柱,俗稱乾貝,是用各種貝殼類海鮮的閉殼肌製成的乾製品,為一種海鮮食品原料,呈圓柱形,色澤乳白,味道鮮中帶甜。那麼瑤柱泡發的正確方法是什麼?
1、瑤柱用清水洗淨瀝乾。
2、再次加入清水沒過瑤柱,浸泡20分鐘。
3、加入黃酒一大勺、生薑三片,入蒸鍋大火蒸20分鐘即可。
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