幹海蔘如何泡發

1、將幹海蔘表面的雜質沖洗乾淨，放入無油乾淨的容器中，倒入足量的純淨水，放在冰箱泡發24小時以上，中途換一次水；2、將泡好的海蔘沿着腹部中心的刀口從頭部至尾部剪開，把沙嘴和牙清理乾淨；3、將清洗乾淨的海蔘放入無油的鍋中倒滿純淨水，煮30分鐘左右；4、將煮軟的海蔘放涼後，再次放入乾淨無油的容器裏並倒入適量純淨水，將其放入冰箱冷藏室內浸泡48小時左右，海蔘就泡發好了。

海蔘是一種珍貴的食材，被譽為海中人蔘，富含各種微量元素，鈣、鈉、硒等的，還被號稱“賴氨酸大富翁”。如果在泡發乾海蔘的時候方法沒用對，很容易就浪費了食材。

幹海蔘泡發是有一定的技巧和注意事項的。泡發乾海蔘首先要準備一個沒有油的乾淨容器，因為海蔘遇油會縮小，所以泡海蔘一定不能有油。其次就是一定要用純淨水泡發，千萬別用自來水，因為用純淨水浸泡的海蔘更大更好，最後就是浸泡的時間不能太短，一般都是24小時至48小時，一般新的幹海蔘浸泡24小時即可，如果是很久的海蔘就需要浸泡長一點的時間。