蒸雞蛋羹用開水還是温水
家裏的老人和小孩都很喜歡吃水蒸蛋,是很營養的食物,但是想要把水蒸蛋蒸的嫩滑、Q彈,無氣孔,像嫩豆腐一樣。那麼網友們知道蒸雞蛋羹用開水還是温水嗎?
1、在蒸雞蛋羹時,如果用冷水,雞蛋羹的口感不夠嫩滑。
2、如果用開水,一放入雞蛋液就成蛋花了,因此使用温水最好,一般五分鐘左右,不會影響口感也不會破壞營養。
3、蒸好取出,淋入生抽,用小刀在上面劃上十字花刀,好處是不會上面鹹,下面淡。撒上葱花點綴完成。不嫌麻煩的話,澆一小勺熱油逼出葱花的香味,也是可以的。
以上就是對於蒸雞蛋羹用開水還是温水的全部內容。
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