桂皮和肉桂的區別是什麼
説到食物很多人都不陌生了,畢竟人類是依靠進食食品來維持身體能量所需的。日常生活中有很多食品,有些食品很多人都不知道區別是什麼。那麼桂皮和肉桂的區別是什麼呢?
1、外表不同:肉桂和桂皮都是屬於樟樹科的植物,樹高大約三米,但是桂皮的樹皮比肉桂的樹皮厚而且粗糙,顏色也比較深。肉桂和桂皮的味道雖然相似,但是桂皮是甜中帶澀。
2、應用不同:桂皮大部分時候是用在炒菜烹飪方面,而肉桂的主要作用是入藥來治療疾病。肉桂在使用時可以分為片狀和粉狀,可以用在強心健胃、止吐等方面。而肉桂可以用來煲湯、炒菜、除腥等。兩者在應用方面大有不同。
3、成分不同:肉桂和桂皮的成分也是差不多的,二者都含有桂皮醛,但是肉桂含有的分量是百分之一到百分之二,而桂皮的含量則是百分之一。而桂皮則含有肉桂不含有的丁香油酚等成分。
以上就是給各位帶來的關於桂皮和肉桂的區別是什麼的全部內容了。
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