金昌的特色小吃有什麼
金昌特色小吃主要有卜拉子、羊雜碎、麻食子、羊肉墊卷子、永昌水餃、手抓羊肉、永昌麪皮、油餅卷糕、苜蓿芽菜、清粉漏魚子、雙灣西瓜、八寶米湯、羊肉窩窩面。
卜拉子
卜拉子其實是方言直譯,主要是用麪粉、野菜、榆錢、槐花等材料做成,用槐花做成的卜拉子帶着花香,口感微甜,非常好吃。如果用野菜做成的卜拉子,則是帶着香草的清新氣息,這是金昌特色小吃,去當地一定要嚐嚐的美味。
羊雜碎
羊雜碎是永昌鎮當地居民的傳統早點小吃,用一個大碗,然後泡上蒸饃,抓一大把切碎的牛羊頭蹄腸肚,最後舀上肉湯一勺,在鍋裏反覆漂冒,再端上桌。冬天的時候,吃羊雜碎是非常好的,一碗即飽,湯鮮味美,營養價值極高。
麻食子
麻食子也是金昌特色小吃之一,在當地非常有名,它的做法簡單,先用鹽水和好面,靜置一段時間,取出反覆揉搓,直到揉成光滑麪糰為止,找一頂新草帽,揪半個小手指頭肚大小一搓,搓出來的就是麻食子了,但是搓的步驟非常關鍵,講究方法。搓好麻食子再燴以芹菜、胡蘿蔔、肉丁等,調好佐料,舀到碗裏即可。
羊肉墊卷子
羊肉墊卷子是河西地區的一種特色風味美食,永昌地區的羊肉墊卷子是最地道的,距今已經有幾百年的歷史了。永昌的羊羔肉或羊羔肉墊卷子現在已成為各大酒店、餐館的特色招牌菜,招待親朋好友的首選。同時,以經營羊肉菜餚為主的餐廳也越來越多。
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