永昌特色小吃有什麼
永昌特色小吃有羊肉墊卷子、油餅子卷糕、永昌黑瓜子、永昌釀皮、永昌肉羊、永昌卜喇子、清河水煮雞、永昌水餃、糖花子、雙灣西瓜、東灣綠蘿蔔、永昌蘑菇、永昌手抓羊肉。
油餅子卷糕
油餅子卷糕是甘肅的地方特色,在其他地方很難吃到,這道風味小吃是在端午的時候吃,所以也被稱作是北方粽子。油餅子卷糕歷史悠久,吃起來油而不膩、香甜可口。它製作講究,工序也很多,糯米糕白中透紅,而油餅金黃金黃,讓人回味無窮。
羊肉墊卷子
羊肉墊卷子是永昌地區非常具有特色的一道名菜,這道菜發源地就在祁連山下的那片大草原。用的是草原上的羊羔肉,還有山丹馬場的菜子油和小麥粉,選料好。將面卷子放入肉湯裏面煮,將食材放在一起燉是草原牧民們的飲食特點,其中最有名的就是這道羊肉墊卷子。
永昌黑瓜子
永昌黑瓜子不是一般的西瓜子,而是專門的籽瓜之籽,籽瓜的主要營養都供給瓜子生長,所以本身籽瓜並沒有甜味。永昌黑瓜子顆粒大、肉厚多油,可以加工成不同口味的瓜子,深受大眾的喜愛。
永昌釀皮
釀皮是永昌地區的風味小吃,特點是酸辣可口、醇香撲鼻,四季都可以吃。製作釀皮是,在麥面中加入一定量的鹼面,揉成光滑的麪糰,放涼水中搓洗,洗去澱粉,軟膠樣的麪糰煮熟後就是麪筋,剩下的麪糊沉澱後,將沉澱的麪糊蒸熟,取切條,就是麪皮了,搭配上佐料即可。
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