紹興有哪些值得帶走的特產
紹興值得帶走的特產有嵊州泥塑,紹興黃酒,紹興香糕,柯橋豆腐乾,女兒紅。
1、嵊州泥塑
嵊州泥塑是浙江紹興的傳統手工藝品之一。嵊州泥塑的的製作工藝十分精細,選用烏黑泥為主要原料,經過軋泥、翻模、低温燒結(部分泥坯)繪彩、噴漆等工序加工而成。所製作出來的泥塑造型簡潔洗煉,講究藝術趣味,強調姿態傳神,具有獨特的藝術風格,其外形精雅小巧,便於攜帶。
2、紹興黃酒
紹興黃酒是浙江紹興的傳統特色名酒,有着非常悠久的歷史,據相關文獻記載,紹興在春秋戰國時期就已經開始普遍釀酒了,在南北朝時期,紹興黃酒更被列為朝廷貢品。紹興有着非常優越的地理環境,環境優美,水資源良好,其製作工藝十分精細,用料十分考究,選用優質的米和小麥為主要原料,在採用傳統的製作工藝製作而成,所釀製出來的紹興黃酒香氣馥郁,質地濃,且越陳越香。
3、紹興香糕
紹興香糕是浙江紹興的特色傳統糕點,起源於清朝嘉慶年間,距今已有兩百多年的歷史了。紹興香糕的製作工藝十分精細,用料考究,選用優質的精白粳米為主要原料,再配上丁香,砂仁,白芷,豆蔻等為輔,在採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的紹興香糕味道香甜,入口酥散,造型美觀,質地細膩。紹興香糕不僅吃起來美味,還含有維生素,蛋白質,氨基酸等豐富營養,還有補中益氣,健脾養胃,和胃清肺,聰耳明目等功功效。
4、柯橋豆腐乾
柯橋豆腐乾是浙江紹興的傳統地方名吃,紹興生產柯橋豆腐乾已經有着一百多年的歷史了。其製作工藝非常考究,用料十分精細,選用優質的黃豆為主要原料,再配以大小茴香,丁香,桂皮等輔料,然後經過磨碎,濾漿,衝漿,點花,上箱等傳統的製作工序製作而成,最後所製作出來的柯橋豆腐乾玉白細嫩,韌而不硬,既香又鮮,且回味悠長。
5、女兒紅
女兒紅是浙江紹興的地方傳統名酒,有着非常悠久的歷史,早在晉代,就已經有紹興女兒紅酒的記載了。紹興女兒紅的製作工藝十分精細,用料十分考究,選用優質的糯米和紅糖為主要原料,然後採用傳統的釀製發酵工藝製作而成,最後泥封壇口,埋於地下。女兒紅是一種集酸,甜,苦,辛,鮮,澀於一體的豐滿酒體,喝起來香醇適口,回味悠長。
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