福建南安特產
南安的特色小吃有洪瀨雞爪、芋圓湯、官橋肉棕,牛肉羹、酸菜面、詩山滷麪、洪瀨雞卷、嫩餅、面線糊、蚵仔煎、九層粿、英都麻餈、碗糕。
1、洪瀨雞爪
洪瀨雞爪是福建南安的傳統風味小吃,有着悠久的歷史。南安的洪瀨鎮因滷味雞爪而出名,所以其又被稱為“洪瀨雞爪”。洪瀨雞爪是泉閩南人對洪瀨滷味的統稱,其實,如今遠近聞名的洪瀨雞爪並不僅僅只有滷雞爪,這些年陸續開發有滷雞尖、滷豬耳、滷鴨舌、滷鴨脖、滷筍、滷鴨腸、滷鵝翅等十多種現做滷味,吃起來非常美味。
2、九層粿
九層粿是福建南安的傳統特色小吃,有着非常悠久的歷史,已經無法追究其來源了。選用糯米、白糖為主要原料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的九層粿口感滋潤細膩,吃起來鬆脆,淡甜。
3、英都麻餈
英都麻餈是福建南安的特色小吃,有着非常悠久的歷史,選用糯米、芝麻為主要原料,採用傳統的製作方法制作而成,再配以芝麻,花生仁,吃起來軟糯可口,十分美味。
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