興隆咖啡的工藝特色是什麼

興隆咖啡，海南省萬寧市特產，中國國家地理標誌產品。那麼，下面就來了解一下興隆咖啡的工藝特色是什麼。

1、興隆咖啡是焙炒咖啡，之所以名揚中外，久盛不衰，是因為興隆咖啡的焙炒技術，是在繼續東南亞傳統焙炒工藝的基礎上，經過兩代咖啡人幾十年不斷的錘鍊和提高，形成了一套既原始又充滿神祕色彩的焙炒技術，使興隆咖啡的飲料在顏色、芳香、口感上都具有獨特的風格。同樣的焙炒工藝技術，離開了興隆中粒種咖啡豆，其焙炒出採的咖啡粉口感大不相同。

2、興隆咖啡的主要原料是興隆地區生產的中粒種咖啡豆，加上適量的食鹽、奶油、優質白糖等到配料。其主要加工工藝是：先把精選過的定量的咖啡豆放到特製的鐵鍋中焙炒，當鍋中温度和咖啡豆的熟度達到一定的“火候”時（這是炒咖啡師傅十幾二十年煉成的功力），用風扇吹去種皮，並依照工藝程序依次加入配料，充分攪拌均勻，再用小炊火炒至豆粒“夠火”後，迅速取出並立即用風扇吹使其冷卻，然後磨碎即成咖啡粉。

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