甜酒釀怎麼做

甜酒釀是江南地區傳統小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。那麼甜酒釀怎麼做呢？

1、糯米洗淨泡三個小時。

2、把蒸布放蒸鍋裏，糯米放上面。

3、蒸二十分鐘至糯米熟。

4、關火，拌散一下，讓糯米內部熱氣散掉點。

5、淋入冷開水把糯米拌散，米粒分散開。

6、糯米温度降至三十多度時，撒入甜酒釀藥粉，拌勻。

7、把酸奶機的內盆用開水燙乾淨，底部撒入點甜酒釀藥粉，放入糯米後用筷子把中間插個小洞，在洞裏和糯米表面也撒入點藥粉。

8、蓋上蓋子放入酸奶機，通電保温三十六個小時至有酒味和甜酒汁就可以了。

以上就是給各位帶來的關於甜酒釀怎麼做的全部內容了。