做酒釀用什麼容器好

酒釀是我們常喝的一種飲品，是用蒸熟的糯米發酵而成的，也就是我們常説的米酒、醪糟、酒糟等。製作酒釀時，發酵的容器是很重要的，那麼做酒釀用什麼容器好？

1、最好使用玻璃或陶瓷容器進行包裝，安全，易於操作，方便清潔的。請勿使用塑料容器，不鏽鋼容器和鋁製品，因為酒釀含有酒精，塑料中的增塑劑，並且染料可能溶於酒精和其他健康危害。

2、糯米穀粒中會產生酸性物質，這些物質具有腐蝕性，因此請勿使用不鏽鋼容器和鋁製品。

3、要注意的另一件事是，製作酒釀的用具應清潔乾淨且無油。所使用的器皿最好先用開水燙一燙並消毒，以免因容器不乾淨而影響酒釀的發酵而導致失敗。

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