咖啡豆的種類是什麼

咖啡豆的種類有阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆，阿拉比卡咖啡含有約百分之一的咖啡因，質量好的咖啡都基本都來自阿拉比卡。而羅布斯塔咖啡豆則含有約百分之二的咖啡因，它的濃度很高，所以口味比較苦澀。

其實最早期咖啡豆是被阿拉伯人整顆咀嚼，以此吸取其中的汁液。後來他們才將磨碎的咖啡豆與動物的脂肪混合，來充當體力補充劑。直到約公元 1000 年，綠色的咖啡豆才被拿來在滾水中煮沸成為芳香的飲料。

阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆是知名的咖啡店品種，咖啡樹的生長對熱度和濕度要求非常高。高度越高咖啡豆烘培出來的質量越好，而阿拉比卡豆的生長環境很符合這類條件，因此阿拉比卡豆的咖啡因含量較低。羅伯斯塔豆的咖啡因含量較高，是因為它易栽培，對熱帶氣候也有很強的抵抗力。

咖啡豆的種類有阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆，阿拉比卡咖啡豆含有約百分之一的咖啡因。而羅布斯塔咖啡豆則含有約百分之二的咖啡因，它的濃度很高，所以口味比較苦澀。