番茄属于水果还是蔬菜
番茄是属于茄果类蔬菜,是一种一年生或多年生的草本植物。番茄原本是一种生长在森林里的野生浆果,后经过人工培育养殖形成了现在美味的番茄。番茄是一种喜温、喜光的蔬菜,适宜种植在排水良好、土层深厚且富含有机质的肥沃土壤中。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B、蛋白质等丰富营养,这些营养都是人体健康所需。番茄食用方法非常多样,可以生食、煮食,或者加工制成番茄酱、番茄汁等。不过番茄不宜空腹食用,空腹食用番茄会造成胃部不适。
在购买番茄时,可采用几种方法辨别催熟番茄。一是外形,催熟番茄形状不圆,外形多呈棱形。二是内部结构,掰开番茄查看,催熟番茄少汁,无籽,或籽是绿色。自然成熟的番茄多汁,果肉红色,籽呈土黄色。三是口感,催熟的番茄果肉硬无味,口感发涩,自然成熟的吃起来酸甜适中。
可以先挑选外形圆润的番茄,那些呈棱形或表皮有斑点的就不太好。然后再用手捏一下番茄,如果皮薄有弹力,摸上去结实不松软的才是好的番茄。
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