黑豆的功效与作用
食材简介:
黑豆,又名马料豆、黑大豆、零乌豆等,属一年生草本植物,茎直立或上部蔓性,密生黄色长硬毛,高约40~80公分,根部含根瘤菌较多,黑豆所含营养十分丰富,被誉为“豆中之王”。
营养功效:
黑豆中含有丰富的维生素B和维生素E,对于改善皮肤状况及滋养肌肤有很好的效果,黑豆还含有强氧化性的花青素,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,能够保护肠胃、养颜美容等作用。此外,黑豆富含花色苷,这种物质可以消灭癌性物质的活性,达到防癌抗癌的作用。不仅如此,黑豆还含有大量食物纤维,经常食用能够增强肠道蠕动,使体内毒素顺利排出,预防便秘的发生。黑豆中所含的脂肪大部分为不饱和脂肪酸,可促进胆固醇的代谢、降低血脂、预防心血管疾病。
适宜搭配:
那么,黑豆适合与哪些食物进行搭配呢?
黑豆和红糖搭配,能够滋补肝肾、美容乌发;
黑豆和海带搭配,能够血祛风、利水解毒;
黑豆和红枣搭配,能够益气补血、健脾和胃;
黑豆和猪腰子搭配,可以补肾壮阳、补益气血;
黑豆和牛奶搭配,可以帮助人体更好地吸收牛奶中的维生素。
常见做法:
在生活中,黑豆还有哪些常见的做法呢?
黑豆乌鸡汤、猪蹄煲黑豆、黑豆炖猪手、醋泡黑豆、黑豆牛肉汤、黑豆焖牛腩等等;
百变搭配,尽在身边,怎么样,心动不如行动,赶快动手学起来吧!
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