家里晒桃干的制作方法
晒桃干的家常做法:将桃子洗净切块,一个桃子大概切4至6块左右不能太薄。切好的桃子放入白糖搅拌均匀,盖上保鲜膜冰箱冷藏24小时。将腌制的桃汁倒入锅中加半个柠檬大火煮开,再倒入桃片煮透。煮熟的桃片放进烤盘,150度烤1小时左右即可,期间记得翻面。
1.桃子洗净去皮切块,一般一个桃子切成4至6块。切太薄的话煮的过程会太烂,太大的话不容易晒干烘干。
2.在切好的桃片中放入白糖颠匀,让每块桃子都能沾到白糖。这样做是为了能腌制出水分,加保鲜膜覆盖后放入冰箱冷藏24小时。
3.将腌制后的桃片捞出,把剩下的桃汁倒入锅中,加入切块的半个柠檬。大火煮开收汁到一半,倒入桃片煮透即可。记得一定要将桃肉煮透,直到没有生硬的白色。
4.没有太阳就用烤箱烘烤:将煮透的桃片倒入烤盘150度烘烤数小时(要垫上一张油纸,不然会黏在烤盘),在烘烤的过程中记得翻动,不然有些地方会焦掉。这样烤出来的桃干表面会比较粘,很有嚼劲。
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