杏仁如何挑选
最好的零食是坚果,最好的坚果杏仁。杏仁分很多种,但是从口感上和营养上最好的是大杏仁。它不仅口感上香脆,外形颗粒饱满,最主要的是它的营养价值是非常高的,那杏仁如何挑选?
1、看颜色:表皮颜色浅的,是当年的或者是比较新鲜的,颜色发暗或深色,褐色的,一般是时间比较长了,是陈的。尽量不要购买。
2、看外形大小:颗粒饱满的,并且“个头”大的,是当年的或者是比较新鲜的,相反,外形干瘪,紧缩的,颗粒偏小的,一般是时间比较长了,是陈的。
3、闻气味:或尝一尝口感,如果有一种“哈喇”味,或口感不香,不清新,一般是时间长了,尽量不要购买。
杏仁除了直接食用,还可以烹调,而杏仁烹调的方法很多,可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品,还能搭配其他佐料制成美味菜肴。
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