口蘑的營養價值
食材簡介:
口蘑,又稱白蘑,蒙古口蘑、雲盤等,是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌。口蘑呈白色,菌肉厚,菌褶稠密,菌柄粗壯。主要品種有白蘑、青腿子、馬蓮杆、杏香等,其中以白蘑的色香味最佳,更是廣受大衆歡迎。由於口蘑產量低,需求量大,所以口蘑價格比較昂貴。
營養功效:
口蘑所含熱量少、營養多,除基本的膳食纖維、蛋白質以及多種維生素以外,還含有葉酸、鐵、鉀、硒、銅、核黃素等多種營養元素。口蘑富含微量元素硒,是很好的補硒食品,還能夠預防癌症。此外,口蘑中還含有大量的維生素D,具有預防骨質疏鬆、抗氧化以及減肥的功效。不僅如此,口蘑中含有的大量植物纖維有防止便祕、促進排毒、降低膽固醇含量的作用。
常見做法:
在生活中,口蘑還有哪些常見的做法呢?
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