螃蟹的功效與作用
食材簡介:
螃蟹,又稱蟹、大閘蟹,甲殼類動物,身體被硬殼保護,靠鰓呼吸。以小魚小蝦、海藻、動物屍體和植物爲食。螃蟹身體左右對稱,頭部的附屬肢稱爲觸角,具備觸覺與嗅覺功能。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或靠近海洋,也有一些螃蟹棲於淡水或陸地。中國吃蟹的歷史悠久,民間還有在中秋節前後吃河蟹的傳統習俗。
營養功效:
螃蟹肉味道鮮美、營養豐富,含有大量蛋白質和脂肪,較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。每 500 克螃蟹中含蛋白質 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖類 27.2 克、磷 1.088 毫克、鐵 33.6 毫克和適量維生素 A 等。
適宜搭配:
那麼螃蟹適宜和哪些食材一起搭配呢?
螃蟹和蘆筍一起搭配,可以強化骨骼、補充維生素;
螃蟹和洋蔥一起搭配,可以滋陰清熱,活血化瘀;
螃蟹和黃酒一起食用,能夠起到驅寒殺菌、保護腸胃;
螃蟹和生薑一起食用,能夠起到殺菌的作用,避免出現腹瀉腹脹現象。
螃蟹和西蘭花一起食用,能夠降低膽固醇,幫助食物消化。
常見做法:
生活中,螃蟹還有哪些常見的做法呢?
清蒸螃蟹、蔥油梭子蟹、螃蟹粥、黃金蒸蟹、香辣螃蟹、姜蔥炒蟹等等。
相同的食材,不同的烹飪方法,就能呈現出不一樣的美食,心動不如行動,趕快動手吧!
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