板栗的功效與作用
食材簡介:
板栗,又稱栗子、毛慄、慄,原產於中國,已有兩千五百多年栽培歷史。板栗整體呈球形,外表生尖銳的刺,內藏堅果2-3粒,成熟時裂爲4瓣,堅果呈深褐色。
營養功效:
板栗屬於堅果,但它並不像核桃、杏仁那樣含有豐富的油脂,它的澱粉含量很高。新鮮的板栗含有豐富的維生素葉酸、鉀、銅等營養物質,可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症。幹板栗的碳水化合物能夠達到80%以上,與穀物相當。板栗還含有很多的不飽和脂肪酸和多種維生素,有預防高血壓、冠心病、骨質疏鬆和動脈硬化的功效,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。中醫還認爲,板栗有補腎健脾、強身健體、美容養顏等功效。
適宜搭配:
那麼板栗和那些食材搭配才能發揮出它的營養價值呢?
板栗和無花果搭配,可以強腰健骨、消除疲勞;
板栗和薏米搭配,可以健脾養胃、保護肝臟;
板栗和紅棗搭配,可以補腎虛、治腰疼;
板栗和雞肉搭配,可以保護肝腎、健脾胃。
板栗和白菜搭配,能夠有效的治療黑眼圈。
常見做法:
生活中,板栗還有哪些常見的做法呢?
排骨蒸板栗、板栗烏雞湯、板栗燒鰻魚、栗子燉雞、板栗紅燒肉、板栗玉竹粥等。
相同的食材,不同的配方,不一樣的美食,就在你的身邊。心動不如行動,趕緊動手試試吧!
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