阿膠的營養價值
食材簡介:
阿膠,又名盆覆膠、驢皮膠,阿膠珠等,爲驢皮經煎煮和濃縮製成的固體膠,通常製成長方形或方形塊,呈有光澤的黑褐色,質硬而脆,碎片對光照視呈棕色半透明狀。原產自山東省東阿縣,最早記載於《神農本草經》,被列爲滋補上品。
營養功效:
阿膠是一種養生滋補的食品,含有明膠原、骨膠原、蛋白質、多種微量元素以及氨基酸等,這些都是人體營養的重要物質,具有補血止血,滋陰潤肺,定痛安胎的功效,對吐血、便血、陰虛咳嗽、虛煩不眠等症都有重要作用。經常食用阿膠可以平衡鈣的吸收,緩解骨節疼痛,還能潤腸通便,美容養顏的作用。除此之外,阿膠還有健腦益智,抗疲勞,增強體質,提高抗病能力的功效。
適宜搭配:
那麼,阿膠適合和哪些食物進行搭配呢?
阿膠和核桃搭配,可以治療耳鳴,陰虛等症狀。
阿膠和牛奶搭配,甘甜溫潤,能夠提高身體免疫力。
阿膠和冰糖搭配,有生津潤肺、補中益氣,清熱解毒的功效。
阿膠和黑豆搭配,能補陰利水,滋養肝腎。
阿膠和烏雞搭配,對人體白血球和血色素有增強的作用,十分滋補。
常見做法:
在生活中,阿膠還有哪些常見的做法呢?
阿膠燉黃芪、阿膠雞蛋湯、牛肉燉阿膠、阿膠燉豬皮、阿膠烏雞湯等等。
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