柿子催熟最簡單的方法有哪些
1、大米催熟法:可以將未熟的柿子放入米缸中,用大米埋過它,要放多日才能變軟,如果不是太着急食用,可以使用此法。
2、白酒催熟法:準備20ml的白酒,將柿子和白酒全部放入到密封袋中進行密封,再把密封袋放入到家中溫度最高的地方,大約兩天柿子就會變熟。
3、水果催熟法:將剛摘好的柿子放入到密封袋中,然後再放兩個熟了的蘋果或熟透的香蕉等水果,將密封袋進行密封,成熟水果釋放的乙烯可以催熟柿子,大約三天左右,柿子就會成熟。
4、石灰水浸泡:配製澄清的石灰水,柿子與石灰水的比例大約是10:1,倒入缸內,放入柿子,加水浸沒柿子,3-4天即可脫澀食用。
5、溫水浸泡法:將柿子洗淨後,用40℃的溫水浸泡澀柿子,保持水溫在35-40℃,密封蓋好,一到兩天左右就能脫澀食用,這樣催熟的柿子肉質會比較脆硬。
如何挑選柿子
自然成熟的柿子外表顏色爲金黃色或者橘黃色,而且富有色澤感,表皮顏色帶有青色的柿子是沒有成熟的,不能購買。
優質的柿子形狀爲圓方形,而且過型非常飽滿,看上去十分圓潤,那些局部凹陷或形狀特別不規則的柿子不能購買。
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