葡萄酒單寧是什麼
單寧是一種分子量在0.5-3kDa之間、水溶性的酚類化合物,是一種重要的植物次級代謝產物。單寧是葡萄酒中所含有的兩種酚類化合物其中之一,尤其在紅葡萄酒中含量較多,可以預防心血管疾病。
葡萄酒單寧是指什麼
葡萄酒中的單寧是一種天然存在的多酚,存在釀酒葡萄的果皮、種子,根莖中。作爲葡萄酒釀造的一個特徵,單寧增加了苦味和澀味,以及複雜性。葡萄酒單寧最常見於紅葡萄酒中。
當葡萄酒入口後,口腔感覺乾澀,口腔黏膜會有褶皺感,那便是單寧在起作用。而當單寧分子和唾液蛋白質發生化學反應,減少口水的潤滑效果,產生收斂性,造成的感覺,人們通常形容爲“澀”。所以葡萄酒中的澀味主要是由單寧形成的。
-
穀雨節氣的習俗
導語:穀雨節氣,時值農曆三月中,取“雨生百穀”之意,是春季最後一個節氣。處在暮春時節的穀雨,意味着春將盡,夏將至。此時降水明顯增加,田中的秧苗初插、作物新種,最需要雨水的滋潤,正所謂“春雨貴如油”。降雨量充足而及時,穀類作物能茁壯成長。穀雨氣候俗話說,清明斷雪,谷...
-
春分節氣的民間傳說
導語:春分是二十四節氣之一,歷史深厚。它標誌着晝夜長短的轉折點,即從這一天起,白天和夜晚的時間將相等,各爲12個小時。在氣候上,也有比較明顯的特徵,春分後中國除青藏高原、東北地區、西北地區和華北地區北部外均進入了溫暖的春天,這個時候也非常適合蔬菜的生長。小編...
-
母親節送康乃馨的寓意
導語:當春日的暖陽灑滿大地,當鮮花的芬芳瀰漫在空氣中,我們迎來了一個特別的日子——母親節。這一天,我們向那些無私奉獻、默默付出的母親們致以最深的敬意和感激。母親節,是感恩母親的節日,是向她們表達愛意的時刻,用真心和行動向母親們表達我們的感激之情,小編爲大家...
-
關於端午節的詩詞大全
導語:端午節有吃糉子,喝雄黃酒,掛菖蒲、蒿草、艾葉,薰蒼朮、白芷,賽龍舟的習俗。很多古代文人也把過端午節的習俗用優美的詩句記錄了下來,同時記錄的還有他們當下的心情。下面是小編整理的關於端午節的詩詞,希望對你有所幫助!關於端午節的詩詞《端午》李隆基〔唐代〕端...