柚子有酒精味的原因
柚子如果存放時間過長,或者表皮有破損的現象,就會導致細菌等微生物進入其中進行大量的繁殖,微生物在其中代謝的過程中會消耗柚子的糖分和其他的營養成分,並且會產生大量的代謝產物,酒精就是其中的一種,因此纔會使柚子出現酒精的味道。
柚子有酒精味是不可以吃的,其中不僅含有大量有害微生物,而且還有很多有害代謝產物,食用後會引起不適,對健康也非常不利。
基於相同品種的柚子,一般來說,個頭較大的其品質會更好,而個頭較小的品質次之。
1、個頭較大:說明其生長環境更爲優異,在生長髮育時吸收了較多的養分,這樣的柚子一般營養價值更爲豐富,更適合我們挑選。
2、個頭較小:可能是在生長時沒有接受充足的日曬,導致其營養吸收較少,這樣的柚子在口感上可能更爲酸澀,這樣的柚子在購買時不建議挑選。
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