皮皮蝦怎麼吃
皮皮蝦的味道鮮美,肉嫩汁香,肉也足夠飽滿。自己在家做皮皮蝦,常把它蒸煮,然後蘸着醬汁食用。那麼皮皮蝦怎麼吃呢?
1、白灼皮皮蝦:最能吃出他的原滋原味,想要提升口感沾點陳醋也是不錯的選擇,他的做法特別簡單:洗乾淨皮皮蝦後放到燒開的水裏煮,放入薑片去味,片刻就可出鍋,找個小碗放一勺生抽、兩勺陳醋,一點點白糖攪拌,味碟就做好了,可以把煮熟的皮皮蝦沾着吃,肉質嫩滑鮮香,特別滿足!
2、蝦菇海鮮粥:海鮮的力量就是如此強大,能讓一碗平淡無奇的粥充滿大海的活力,一個字,鮮!準備食材:皮皮蝦、瘦肉、小芹菜和米飯,配料有生抽、鹽、料酒和蔥姜。第一步,把薑片切片倒入熱油鍋爆後倒入切成丁狀的皮皮蝦快速翻炒,炒至變色後倒入適量料酒和生抽,等到熟透了就可以盛到砂鍋裏。後加入米飯和開水並攪拌均勻就可以放到火上蒸了,把切成絲的瘦肉用鹽和生粉醃製十分鐘,待蒸到米飯快軟爛就可倒入鍋中繼續蒸十分鐘,最後撒上蔥花,一碗海鮮風味的瘦肉粥就做好了。
3、蛋黃焗皮皮蝦:好吃的鹹蛋黃碰上好吃的皮皮蝦,這個組合豈不是好上加好!準備好鹹鴨蛋和皮皮蝦,在鍋中倒滿油,放入已經瀝乾水的皮皮蝦,炸個三十秒後撈出,之後再開大火把之前炸過的皮皮蝦再炸一分鐘後撈出備用。換一口乾淨的鍋,放油再放鹹蛋黃,小火炒到蛋黃起沙。把切好的蔥薑蒜放進去提味,再倒入炸好的皮皮蝦,翻炒到每隻皮皮蝦都裹上蛋黃即可出鍋。這道菜香味撲鼻,聞着讓人口水直流,一下子就能解決一大盤還意猶未盡。
4、麻辣皮皮蝦:口味重些的同學可以選麻辣皮皮蝦這道菜練手,鮮辣麻香,別有一番風味。準備好大蔥、蒜,辣椒切成小粒,姜切成片。喜歡辣椒的可以不吝加的多點辣椒。鍋裏放適量食用油,溫度到了把花椒、大料、乾紅辣椒和切好的佐料放到鍋裏炒香,這時候祕密武器出現了——火鍋底料!把火鍋底料放到鍋中小火慢炒,將皮皮蝦放到鍋中大火快炒,不停地翻動,加入適量糖、生抽、料酒和胡椒粉後倒入半碗清水收汁3~4分鐘,最後撒上香菜即可出鍋。一道香辣入味,鮮美麻辣的皮皮蝦就這樣做好了!
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