汆烏魚丸子怎麼做
步驟1
所需食材:烏鱧200克,豬肉120克,黑木耳30克,青菜30克,雞蛋1個。所需調料:精鹽1湯匙,白醋1湯匙,胡椒粉1茶匙,味精1茶匙,香油1湯匙,水澱粉1湯匙,清湯50毫升。
步驟2
青菜切絲。
步驟3
木耳切絲。
步驟4
烏魚肉剁成泥。
步驟5
肥肉剁成泥。
步驟6
將肥肉泥、雞蛋清、烏魚泥混合攪拌10分鐘。
步驟7
再加入精鹽、味精、胡椒粉調成餡料,擠成丸子。
步驟8
鍋中倒入清湯,倒入丸子,慢火燒開。
步驟9
再加入青菜絲,木耳絲,燜2分鐘。
步驟10
調入鹽、白醋、香油、水澱粉,再煮2分鐘即可盛出。
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