雞絲油潑面的做法
雞胸肉洗淨煮好,晾涼撕成細絲。鍋裏油燒熱,放雞絲煸炒成金黃色撈出。鍋裏水燒開,將麪條和小油菜放進去煮好,撈出麪條放涼開水裏,小油菜放碗裏備用。麪條裝進碗裏,黃瓜切絲放碗中,再放雞絲,加老抽、生抽、鹽、蒜、辣椒面。然後熱油澆在碗裏,放上小油菜即可。
自己怎麼做雞絲油潑面
主料:
麪條300克;雞胸1塊,黃瓜半根,小油菜1棵
輔料:
辣椒麪1勺,生抽3勺,老抽1勺,蒜2瓣,鹽適量
雞絲油潑面的做法:
1.雞胸肉洗乾淨,冷水下鍋煮好,晾涼,然後撕成細絲;
2.鍋裏放入適量油,燒熱之後,放入雞絲煸炒成金黃色撈出;
3.鍋裏水燒開,然後將麪條和小油菜放進去煮好,撈出麪條,放入涼開水裏面浸泡一會兒,小油菜放碗裏備用;
4.麪條裝進碗裏,黃瓜切絲放入碗中,再放上雞絲,加入一勺老抽,三勺生抽,適量鹽,拍兩瓣蒜,加入一勺辣椒麪;
5.鍋裏燒好油,然後澆在碗裏,放上小油菜即可。
小貼士
1、潑油時候,一定要燒夠火候,否則澆上去容易不熟。
2、正宗的油潑面,辣椒麪很重要,放上厚厚的一層,然後用熱油一澆即可,香味就會溢出來。
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