豆腐腦的做法
步驟1
主料:內脂豆腐1塊,雞蛋1個,豬肉100克,黃花菜20克,幹香菇3朵,黑木耳20克,生薑1塊,大蔥1段。輔料:鹽1茶匙,水澱粉1湯匙,生抽1湯匙,老抽半湯匙。
步驟2
大蔥切碎。
步驟3
泡發的木耳切絲。
步驟4
黃花菜切段。
步驟5
泡發的香菇切絲,香菇水留用。
步驟6
姜切末。
步驟7
瘦肉切片。
步驟8
將內酯豆腐盛入盤中,微波爐中高火打三分鐘。
步驟9
熱鍋下油,加入瘦肉炒勻,加入蔥碎、薑末炒香,加入香菇、香菇水、黃花菜炒勻。
步驟10
注入適量清水煮開,調入生抽、老抽、鹽、水澱粉拌勻,倒入雞蛋液混合均勻。
步驟11
將湯汁淋在內脂豆腐上即可。
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