做腸粉用什麼粉
腸粉是廣東的特色小吃,不僅僅是廣東和港澳的人喜歡,幾乎在全國各地都有愛吃腸粉的人,腸粉類似涼皮,但是又和涼皮不一樣,口感很好,味道多樣,那麼做腸粉用什麼粉呢?
1、腸粉可以用大米研磨成米漿,再加入澄麪粉、玉米澱粉、紅薯粉按照一定的比例混合,調製成一定粘稠度的米漿,然後就能製作成腸粉了。
2、腸粉也能直接用粘米粉、澄麪粉、澱粉混合,加入清水攪拌直接調製成腸粉米漿,製作更方便快捷。
3、腸粉源於廣東羅定,目前已在全國傳開,按地理(口味)區分較出名的有廣州的西關腸粉,梅州的客家腸粉,潮州潮汕腸粉,雲浮的河口腸粉,鬱南的都城腸粉等。
4、出品時以"白如雪,薄如紙,油光閃亮,香滑可口"著稱。最早出現在唐朝時期。甚至還受到清朝乾隆皇帝的喜愛。
以上就是給各位帶來的關於做腸粉用什麼粉的全部內容了。
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