醃蘿蔔怎麼做
蘿蔔是一種日常生活非常常見的食材,爽脆的蘿蔔不管燉湯還是醃製,都可以喚醒遲緩的味蕾,令人食慾大開。人體醃蘿蔔是一道風味小菜,醃蘿蔔非常受歡迎,特別是在沒有胃口時,醃蘿蔔可以令你胃口大開,那麼醃蘿蔔怎麼做呢?一起來看看。
1、準備好用料。主料:白蘿蔔1根。調料:食鹽、醋、幹辣椒、生抽、老抽、白糖適量。
2、首先是將白蘿蔔清洗乾淨切成片後放入容器中,然後撒上鹽用手抓勻。
3、醃製一個小時後把蘿蔔裏滲出來的水倒掉。加入三勺左右的白糖,攪拌均勻。
4、撒上點辣椒絲,生抽至少五勺,一勺老抽,加入三勺左右的醋,攪拌均勻。
5、醃製兩天就可以吃了,中途可以攪拌幾次,讓味道更均勻。
以上就是關於醃蘿蔔做法介紹了,需要注意的是,醬油的量不用過多,浸過蘿蔔的三分之一可以,老抽一小勺即可是爲了顏色更深一點。
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