羅漢果的功效與作用
食材簡介:
羅漢果,又稱神仙果、拉汗果、假苦瓜等,主要產於廣西桂林,已有300多年的栽培歷史。羅漢果植株為多年生攀援草本植物,果皮呈褐色,有深色斑塊及黃色柔毛,果瓤呈淺棕色海綿狀。
營養功效:
羅漢果所含營養十分豐富,有較多的甜味素、維生素、粗蛋白、脂肪、羅漢果甙、果糖、氨基酸、膳食纖維和礦物質鈣、磷、鈉、鎂等。此外,羅漢果中還含有微量元素硒,硒能抑制癌細胞生長並且殺傷癌細胞,還能阻止正常細胞變為癌細胞。中醫認為,羅漢果具有很好的清熱潤肺、止咳化痰以及清熱涼血的作用,現代醫學認為,羅漢果對支氣管炎、高血壓等疾病有顯著的療效,還能夠防治冠心病、血管硬化和肥胖症。
適宜搭配:
那麼,羅漢果適合和哪些食物進行搭配呢?
羅漢果和西洋菜搭配,能夠化痰止咳;
羅漢果和百合搭配,可以清新潤肺;
羅漢果和雪梨搭配,清熱滋陰、潤喉消炎;
羅漢果和豬肺搭配,能夠清熱化痰、止咳;
羅漢果和柿餅搭配,潤肺消炎、美白皮膚;
常見做法:
在生活中,羅漢果還有哪些常見的做法呢?
羅漢果菊花茶、羅漢果燒兔肉、梨汁羅漢果、羅漢果瘦肉湯、羅漢果燉雪梨等等;
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