黑魚有什麼營養和功效
核心功效
催乳、改善貧血、治療水腫
簡介
黑魚是兇猛的肉食性魚類,且較為貪食,捕食對象隨魚體大小而異,體長3釐米以下的苗種主食撓足類、枝角類及搖蚊幼蟲等,體長3-8釐米以下的苗種以水生昆蟲的幼蟲、蝌蚪、小蝦、仔魚等為食,黑魚中常含的蛋白是極其豐富多彩,此外在其中含有的維生素D、尼克酸、維生素b2這些也是非常豐富,這種成份針對身體健康全是十分關鍵的。
功效與作用
1、 催乳:黑魚含有豐富的蛋白質和各種氨基酸,產婦食用黑魚湯能為機體提供充足的蛋白質和氨基酸,為母乳的分泌提供充足的蛋白質來源,有促進泌乳的效果。
2、改善貧血:黑魚中鐵元素的含量也極高,鐵元素是人體血紅蛋白合成的主要原料之一,並且黑魚中蛋白質含量很高,和鐵元素一起可合成血紅蛋白,有補血之效,十分適合貧血的人羣食用。
3、治療水腫:黑魚具有健脾利水的功效,在民間,人們常用黑魚湯治療各種水腫。如心臟病和腎臟導致水腫、營養性障礙水腫、孕婦水腫、腳氣浮腫等。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
有瘡者、痛風患者、患病期間或大病初癒者等
不宜同食
西紅柿、茄子
食用方法
黑魚湯:黑魚洗淨切塊,熱油小火煎魚,至魚塊邊緣微微變金黃色即可,入料酒、薑片,加水煮開,煮至魚湯變白,加鹽、味精即可。
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