檳榔芋頭和荔浦芋頭有什麼不同
檳榔芋頭和荔浦芋頭沒有區別,二者就是同一種芋頭。檳榔芋又名荔浦芋、香芋,該品種形似橢圓,外皮粗糙,剖而觀之,內呈檳榔紋,故又名“檳榔芋”。它既是製作飲食點心、佳餚的上乘原料,又是滋補身體的營養佳品。清朝年間列其為大清貢品,因而享有“皇室貢品”之稱。
檳榔芋頭和荔浦芋頭的區別
每年驚蟄、春分時節開始種植,霜降時即可收穫,每株有唯 一的母芋及大小不等的小芋。檳榔芋是澱粉含量頗高的優質蔬菜,肉質細膩,具有特殊的風味,且營養豐富,含有粗蛋白、澱粉、多種維生素和無機鹽等多種成分,具有補氣養腎、健脾胃之功效。
據史料記載,福鼎芋在福鼎市栽培已有近300年的歷史。福鼎芋屬天南星科魁芋類,又名福鼎檳榔芋、大檳榔芋,八十年代香港市民把福鼎檳榔芋稱為"福鼎芋",並沿用至 今,以區別於其他檳榔芋。
香芋營養豐富,色、香、味俱佳,曾被認為“蔬菜之王”。食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。香芋含有較多的粗蛋白、澱粉、聚糖(粘液質)、粗纖維和糖,蛋白質的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。
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