香椿是鹼性食物嗎
香椿又名香椿芽、香樁頭,屬於鹼性食品。食品的酸鹼性是根據食物在人體內最終的代謝產物來劃分的,如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子比較多,即為鹼性食物;反之,如果代謝產物內含硫、磷較多的即為酸性食物。
香椿一般在清明前發芽,穀雨前後就可採摘,這時候採摘的香椿不僅肥嫩,而且香味濃郁,質量上乘。香椿不僅風味獨特,而且還富含蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素及B族維生素等營養物質。香椿的食用方法多樣,可用於製作香椿炒雞蛋、香椿竹筍、香椿拌豆腐、椒鹽香椿魚等美食。但香椿為發物,食易誘使痼疾復發,故慢性疾病患者應少食或不食。
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今年中國環境日活動舉行地點
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