小米粥是酸性食物還是鹼性食物
小米是鹼性食物。一般食物是酸性的還是鹼性的,主要是根據代謝產物來判斷的,大部分肉類食物,代謝物,主要是酸性的,而一般植物性的食物代謝活動是鹼性的。小米粥是以小米作為主要食材熬製而成的一種獨具特色的北方粥點。小米是傳統健康食品,可單獨燜飯和熬粥。
小米營養豐富,但是和其它穀物一樣蛋白質中賴氨酸過低,可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材,既增加營養又增加口感。
小米是世界上最古老的栽培農作物之一,起源於中國黃河流域,是中國古代的主要糧食作物。粟生長耐旱,品種繁多,俗稱“粟有五彩”,有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米,也有黏性小米。
小米的主產區在中國,佔全世界產量的80%,其次是印度,中國有23個省區種植穀子,其中冀、魯、豫三省佔全國產量64.3%。
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